厦门，这座充满海味与人情味的城市，不仅以其丰富的海鲜而闻名，更是一个鸡肉爱好者的天堂。这里的鸡肉菜肴种类繁多，烹饪手法各具特色，令人垂涎欲滴。今天，就让我们一起走进厦门的街头巷尾，探寻那些年年排队、只为一口鸡肉的美食小店。
1. 鸡竇：隐秘的鸡肉小店
在松柏老社区，有一家名为「雞竇」的小店。虽然外观不甚引人注目，但一走进店内，你会被琳琅满目的鸡肉菜品所吸引。菜单上清晰可见的“全鸡宴”让人眼前一亮，口水鸡、海南鸡、玫瑰油鸡……每一道都让人心动不已。
海南鸡的颜色略显淡雅，但鸡香扑鼻，肉质滑嫩，鸡皮更是Q弹不油腻。尤其是玫瑰油鸡，鸡皮如同果冻般柔滑，搭配特制酱汁与椰香油饭，口感绝佳，让人忍不住再来一口。
地址：思明区屿后南里71号
营业时间：11:00-14:00，17:00-20:00
人均消费：约￥40
2. 季林剁盘鸡肉：潮汕风味的鸡肉盛宴
在田厝路，有一家主打各种鸡肉、鸭肉和鹅肉的「季林剁盘鸡肉」。老板虽是漳州人，但他做的菜却让潮汕人赞不绝口。这里的柠檬脆皮鸡和手撕鸡都非常受欢迎，手撕鸡的鸡肉混合着香菜和花椒油，麻香四溢，入口更是清甜可口，单吃也毫无压力。
地址：田厝路114号
营业时间：10:30-23:00
人均消费：约￥34
3. 杨强芙蓉香骨鸡腿：炸鸡的经典选择
位于同安的「杨强芙蓉香骨鸡腿」，以其炸鸡腿而闻名。走近店门，油香四溢，令人垂涎。多年来价格仅上涨1元，实属良心之作。刚出锅的鸡腿外皮焦黄，肉质鲜嫩，咬上一口，汁水瞬间在口中迸发，伴随微微的孜然和黑椒的味道，让人欲罢不能。
地址：同安区祥桥路后厝里269号
营业时间：10:00-20:30
人均消费：约￥15
4. 山城美食：重庆辣子鸡的独特魅力
在湖里区的「山城美食」，你可以体验到正宗的重庆辣子鸡。每到饭点，店内总是座无虚席，辣子鸡是这里的明星菜品。经过炸制的鸡肉，外焦里嫩，再加上花椒与辣椒的双重调味，散发出浓郁的麻辣香气，让人不禁食欲大开。
地址：湖里区金山西路金山小区里面中亭57之5号
营业时间：10:30-14:00，16:30-21:30
人均消费：约￥86
5. 荔枝柴烧鸡：独特的烧鸡体验
在湖里区的「荔枝柴烧鸡」，你将体验到用荔枝木烧制的鸡肉。每只鸡在窑炉中烤制，等待时间约需10-20分钟。外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，搭配焖制的鸡爪，油亮诱人，口感绝佳。
地址：湖里区龙潭花园751-759
营业时间：17:00-02:00
人均消费：约￥50
结语
在厦门，鸡肉的做法多样且富有创意，每一种都值得一试。无论是清淡的海南鸡，还是麻辣的重庆辣子鸡，都能让人感受到厦门人对美食的热爱与追求。你最爱哪种鸡肉呢？快在评论区分享你的美味体验吧！返回搜狐，查看更多